名古屋市西区のらーめん柊、浅間町駅近くの塩ラーメンの旨い人気店

名古屋市西区の浅間町駅から徒歩で行ける場所に、塩ラーメンの美味しいラーメン屋さんがあ流のを知っていますか？

もちろん醤油ラーメンも美味しいのですが、個人的に塩が好きです。

駅からもそんなに遠くなく、意外とこの近辺にはご飯屋さんが少ないので調べたらすぐ出てきそうなお店です。

そんな塩ラーメンが美味しい今回紹介したいお店は「らーめん柊」になります。

洗練された味わいで、あっさりとしながらも旨み感じる上品な塩ラーメン…

と言うことで塩ラーメンが旨いこちらのお店を、早速紹介して行きましょう。

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らーめん柊の店舗外観と内観

らーめん柊の店舗外観は和の雰囲気漂う、気品さと貫禄ある店舗外観になります。

白の壁と瓦屋根の日差し屋根が目印になっており、シンプルで分かり易い「らーめん柊」の看板が目につくお店です。

扉もキレイ目で、スタイリッシュな風格ある入り口

店内に入ってみると、内装もキレイで雰囲気のいい店内

入ってすぐテーブル席があり、奥にL字のカウンター席があります。

外観と同じで白色が基調になっており、ベージュの壁紙に白めの木目調のテーブルが品を感じます。

らーめん柊の塩ラーメンを紹介して行きたい

柊のラーメンは主に「醤油ラーメン」と「塩ラーメン」になっています。

醤油もさることながら、それ以上に塩ラーメンは上品かつ口当たりのいいスープに仕上がっています。

お互いに豚骨と魚介を使ったWスープということですが、それぞれのスープに合わせて麺も変えているこだわりのラーメンです。

そんな柊のラーメンを紹介して行きたいと思います。

柊の麺は、細麺で国産全粒粉を使用した麺

柊の塩ラーメンには、国産全粒粉を使用した細麺が使われています。

するするとした啜り心地がよく、非常に香りがいい麺

塩ラーメンということもあり、スープのあっさり感のおかげで香りも引き立っています。

醤油ラーメンには国産小麦を使用した中太麺が使われています。

柊のスープは、丁寧に仕込まれた豚骨と魚介の合わさったコクのあるスープ

柊のスープは、「たまり」や「タレ」が違うだけで、割のベーススープは同じらしいです。

ただ醤油と塩ではその割合が変わるというだけみたいですが、その変わり方で絶妙な味加減が作られています。

塩のスープはあっさりとしているが、味わいに深みを感じる一杯になります。

色合いもよく、魚介の香りをしっかりと感じ、豚骨の甘みがほんのりと感じられます。

柊のラーメンの具材はおしゃれなお店の定番、レアチャーシュー

柊の塩ラーメンの具材はレアチャーシュー、ネギ、メンマになります。

ネギが塩によく合うのは、言わずもながらでしょう…

メンマは香りがよく、柔らかく良いコリコリ感もある食べ易い一品

そして人気のレアチャーシューは結構赤みが見える豚バラらしきレアチャーシューです。

この手のお店の定番具材となってきたレアチャーシューですが、柔らかく旨みが詰まっておりとても美味しいチャーシューです。

らーめん柊の塩ラーメンを実食レビュー

名古屋方面から江川線を北上して行きますと浅間町駅に出るのですが、もう少し手前を東側に入ると大通り一本分中ほど入った場所にこちらのお店があります。

近辺には意外と飲食店が無いので、時間帯によっては結構混んでいます。

お店を南方面に少しいくと交差点左手前側の角にお店の駐車場が３台分あります。

私が着いたときには2台分空いており駐車できました。

車を停めてお店の方へ。

お店に入ると既にお客さんが多数いました。

カウンター席に案内されメニュー表を見ますが「醤油」と「塩」の2択…

塩が人気と聞いていたので「塩らーめん」を注文しました。

店内は落ち着きある空間で、清潔感もあり好印象を受けます。

和の雰囲気が強く少し静かな店内…

しばらくしてラーメンが到着

やや濁りある塩ラーメンのスープですが、表面の透き通るクリアな色合いが美しい。

早速スープからいただきましょう。

んー、キレイな塩ラーメンらしさのあるスープ

口の中に入れた瞬間わかる魚介の香り…そこに後を追うように豚骨の甘みが感じられる。

上品なのに物足りなさはなく、非常に飲み易いスープ

そして麺をいただく

麺をリフトすると、全粒粉の粒がしっかりと見て取れます。

ツルツルとはまた違った、スルリと滑り込むような滑らかなめんの舌触り。

全粒粉ならではの香りが、スープの味わいの後に咀嚼でしっかりと感じられる。

甘みもありスープとしっかりとマッチした一杯は、まとまりを感じます。

ネギの風味もよく、ネギ自体が細かいので細麺に絡んで口に運ばれてきます。

しっかりと絡ませて食べることで、ネギと麺の香りが抜群に引き立ちます。

そしてメンマは塩のスープにちょうど良く、口直しの香りと食感を与えてくれている。

そしてお待ちかねのレアチャーシュー…

赤みが美しいこちらのお肉ですが、味の方は…

豚の香りが柔らかく広がり、ムニっとした柔らかさのあるチャーシューから滲み出る旨み成分

食べる瞬間はふわっとした肉なのに、口の中ではぎゅっと固まる柔らかさと味の染み込みを抜群に感じるチャーシューになっています。

そして麺を啜りスープをいただき堪能…

チャーシューも時折合間に噛み締めて、最後の一枚を食べ終わり完食…

「ごちそうさまでした！」

洗練された一杯と言える、あっさり感があるのに満足感が凄いらーめんです。

チャーシューが美味しいと言われる意味もわかり、人気店に納得のお店でした。

らーめん柊の評価とまとめ

らーめん柊の評価は「Wスープが自慢の、こだわりの洗練ラーメンが味わえるレアチャーシューが美味いお店」ですね。

結構無理やり敷き詰めてしまいましたが、概ねこんな感じでしょう。

少し勿体無いのはセットがちょっとお高いのと、単品も値段設定高の印象を受けました。

物価だからで仕方ないのですが、やはり気になるところではありますね。

らーめん柊のまとめを個人の偏見と主観で行って行きます。

• 塩ラーメンの旨い店
• 醤油も気になるが、レアチャーシューも美味しいのでどちらも捨てがたい
• ラーメンのみだと量的に足りないかも…
• セットメニューが結構高い
• 駅もそこそこ近いし、駐車場があるのでアクセスし易い
• 店内は結構こじんまりしており、子連れは来店しにくいかもしれません

と言う感じでしょう。

値段設定は、最近どのラーメン屋さんでも高く感じるお値段になってきましたね。

ラーメンだけなら良いですが、セットメニューの価格が高いのはチェーン店も同じでしょう。

町屋の中華料理店が安すぎるのもあって、個人のラーメン屋さんは地域によってかなり場所代が盛り込まれてる印象も受けます。

ですが塩らーめん本当に美味しいので、ぜひ一度お近くに来たときにでも立ち寄ってみてはいかがでしょうか。