名古屋市港区の俺の豚骨港店、あっさりとした泡立ち豚骨ラーメンのお店

名古屋市港区の名古屋競馬場跡地前に名古屋の名店「ラーメン福」がありますが、その反対に豚骨ラーメンのお店があります。

こちらの店舗はよくラーメン屋さんが立ち代わっていますが、今は豚骨ラーメンのお店になっている模様…

いかにもラーメン屋さんらしい、ストレートな名前が印象的なこちらのお店「俺の豚骨港店」になります。

なんでも、泡立ちあるエスプーマ風な豚骨ラーメンみたいです。

そんな豚骨ラーメンのお店を、早速紹介して行きましょう。

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俺の豚骨港店の店舗外観と内観

俺の豚骨港店の外観は、ほぼ全部が真っ黒な黒一色のお店になっています。

看板の白さが非常に目立っており、色合いのかっこいいお店になっています。

お店の中に入ってみると、入ってすぐ券売機があります。

ぱっと見では結構入り組んだように見えましたが、ただ奥にカウンター、手前にテーブル席があるだけでした。

全体的にテーブルやクロスが暗めの色になっていますが、明るめな店内でした。

俺の豚骨港店の泡豚骨とは…

俺の豚骨のメインのラーメンでもある「泡豚骨」で、スープをエスプーマ状に泡立てた豚骨ラーメンになります。

ふわっとした口当たりのスープが美味しい豚骨ラーメンは、他ではあまり味わうことができません。

麺はエッジの効いた角のある麺で、硬目の食感がしっかりとマッチしている。

チャーシューは、見た目が美しいレアなものになっています。

そんなキレイに出来上がった俺の豚骨の一杯を紹介して行きましょう。

泡立ちあるスープはあっさりとした飲みやすさ

俺の豚骨のスープは、あっさりとした飲み易いスープになっています。

エスプーマの泡立ちが柔らかさを出しており、口当たりも飲み心地も柔らかさを感じます。

味はちょうどいい塩気と、旨みを感じる豚骨になっています。

甘みは少なく塩気も強すぎないので、ついつい飲みすぎてしまうスープになります。

角の立った麺の歯切れと食感が美味しい

俺の豚骨の麺は、細麺よりやや太めの麺を使った豚骨ラーメンになっています。

角のあるエッジの効いた麺は啜り心地が抜群に良く、硬めで頼むことで歯切れと食感を最大限に楽しむことが出来ます。

そして豚骨ラーメンの麺で良くある、粉っぽさが少ない食べ易い麺になっています。

キレイなレアチャーシューと香りのいいネギが推しの具材

俺の豚骨の具材は豚骨の具材は分葱、キクラゲ、チャーシューになります。

香りのいい分葱は、スープと麺にしっかりとマッチしておりもっと欲しくなる具材です。

キクラゲはしゃりしゃり感のある、優しい食感で食べ易い一品

量もそこそこ入っているのでキクラゲ好きには嬉しい。

チャーシューはレアなチャーシューになっており、味は素材の味だけ。

食感は柔らかいですが、脂身や筋が結構しっかりとしているので噛み切るのは難しいです。

スープとの絡みも物足りず、味がほとんど感じられませんでした…

セルフコーナーでの無料トッピングが嬉しい

俺の豚骨にはセルフコーナがあり、お好みのトッピングを数種類の中から好きな物を選んで持って来れます。

もやしと高菜は辛めのなっており、そのまま食べると結構辛いです。

卓上にも味変がありますが、こちらのセルフコーナーのトッピングでも味変できるので色々な味の変化を楽しむことが出来ます。

俺の豚骨港店のラーメンを実食レビュー

東海通を蟹江方面から東に向かい、名古屋競馬場跡地の交差点の角にお店があります。

お店の前には駐車場があり、７台ほど駐車できるスペースがあります。

車を停めてお店に向かって行きます。

オープンしてすぐでしたので、1人目でした。

入ってすぐ券売機があり、こちらで食券を購入するシステム
（※替え玉は現金でも可能です。）

今回は「泡肉増し豚骨」の食券を購入

カウンター席に着き、食券を渡します。

注文の際に麺の好みを選べます。

「バリカタ」での注文です。

お店の中は結構広いようで、意外とこぢんまりと言う印象です。

店内は電球の数が多いのか、結構明るめです。

お店で出してる、色々なラーメンの写真などもありますね。

そして、こちらのお店も写真推奨なのでしょう。

食べ方にもこだわりが感じられます。

そんなことを思っていると、目の前の厨房でスープを泡立てている音が聞こえてきました。

暫くしてラーメン到着

色合いの美しいチャーシューと、いい泡立ちのスープが食欲をそそります。

早速スープをいただきましょう。

泡立ちのあるスープは、キメの細かさある泡がよく見えます。

旨みのあるスープはガツンとまでいかないが、結構な味わいが感じられるスープ

口当たりは柔らかく、甘さが強くなく飲みやすさを感じる。

旨みがしっかりとしています。

お次は、麺をいただきたい。

麺をリフトすると、豚骨ラーメンの印象からはやや太めな面が現れました。

角のある麺…

啜り心地抜群の麺

硬さもよく、噛むたびややゴリっとした食感が個人的に好きです。

歯切れも良く、ブツンと切れる歯切れの良さが癖になります。

麺自体が結構美味しいので、大盛りでも普通に食べられそうです。

時折絡むネギのアクセントが非常に相性良く、スープと麺に香りが加わってしっかりとマッチしてくれます。

キクラゲのしゃりしゃりとした食感がよく、スープの絡みは程よい感じで食べ易い。

そしてキレイなレアチャーシュー…

色もキレイだが脂身の入り方も美しい。

早速一口…

柔らかい…が、味がない…

スープに浸していたがあまりスープの絡みを感じません…

特別旨みを感じることもなく、なんとなく肉を食べてるような感じになります…

チャーシューメンにしたのに、チャーシュー１枚で満足でした…

ある程度終わってから、替え玉を注文

セルフコーナーでトッピングを持ってきました。

もやし、高菜、ニンニクです。

もやしはそのまま食べたら結構辛いです。

替え玉と、これをラーメンに投入

ラーメンは少しピリッとした辛さがあり、高菜の味わいが豚骨にマッチしている。

ニンニクの香りは意外と優しめで、高菜の方が強く感じました。

そしてしっかりとスープを味わって、ラーメン完食

「ごちそうさまでした！」

レアチャーシューだけ少し残念…

ですが豚骨ラーメンとしてはしっかりと美味しいラーメンです。

泡立ちあるスープは珍しいので、たまにこう言うラーメンを食べに行きたい。

俺の豚骨港店の評価とまと

俺の豚骨港店の評価は「あっさりした泡立ちスープがうまい、抜群の麺の歯切れ感じる豚骨ラーメンが味わえるお店」です。

豚骨ラーメンというジャンルの中でエスプーマは珍しさもあり、スープ自体が食べやすくて美味しいラーメンになっています。

ただ、レアチャーシューのみは勿体無さがあります。

もう少し味付けや、それに合わせた仕様に変えるのが良いかもしれません。

俺の豚骨港店のまとめを、個人の主観と偏見で行って行きます。

• エスプーマスープの美味しい豚骨ラーメン
• 味のバランスがよく、あっさり感あるので食べ易い
• チャーシューはやや勿体無い仕様
• セルフのトッピングなどが充実している
• 車でも電車でも比較的アクセスし易い

という感じでしょう。

豚骨ラーメンとしても、コッテリしすぎてないあっさりしたラーメンなので食べやすく受け入れ易い一杯になっています。

そこまで豚骨感もなく、豚骨ラーメンが苦手な方でも食べられるかもしれないので、気になる方は是非一度足を運んでみてはいかがでしょう。