名古屋市中村区名駅の麺家獅子丸、病みつきになる鶏白湯らぁめん！

皆様こんにちは！

名古屋の都心である名古屋駅…ここには数々の人気店が立ち並び、数も多いが激戦区の地域のために店舗の移り変わりも激しい地域になっています。

そんな駅にとても近い位置だが少し方向が違う所に今回紹介する人気店があります！

新幹線の走る高架下という変わった位置に店舗を構え、他の駅周辺のお店と比べても周りにお店は少なく一見立地の悪そうな場所に今回のお店である「麺家　獅子丸」があります！

こちらのお店は鶏白湯が人気になっており、このお店独特の変わったスープが人気のお店！

そんな普通とは違う鶏白湯の美味しいラーメン屋さん、麺家　獅子丸を紹介していきましょう！

店舗情報

設備情報

グーグルマップ

麺家　獅子丸の店舗外観と内観

麺家　獅子丸の店舗外観は綺麗な白と黒のバランス良い色合いの壁が目につくお店！

店の上の看板は黒色で字から強さを感じる文字のサイズ！

店舗入り口横の看板は大きいがシンプルに麺家　獅子丸の文字のみでわかりやすくスタイリッシュなデザインの看板んになっています。

綺麗なデザインなので女性の方も入りやすい印象のお店です！

店舗に入ってみましょう！

店内はとても清潔感ある白を基調とした内装になっていますが、アクセントカラーでグレーが床に使われていたりカウンター席の真下だけ木目のフローリング調の床だったりと細かいデザインと工夫がされています！

店内は照明も内装も明るいのでとても気持ちが良い！

麺家　獅子丸のラーメンは他とは違う鶏白湯！

麺家　獅子丸は冒頭で話した通り鶏白湯が有名なお店になっています！

ですがこちらのお店はその鶏白湯のスープに他店と違った特徴があるのです！

その違いこそが「エスプーマ」のスープです！

エスプーマのフワフワでアワアワなスープが多くのお客さんを虜にしています！

そんな独特な麺家　獅子丸のラーメンを詳しく紹介していきましょう！

麺家　獅子丸の麺はストレートの細麺！

麺家　獅子丸の麺は北海道産の小麦を使用しているこだわりの麺！

ストレートの細麺はキメ細かいスープがよく馴染むツルツルの麺！

見栄え的にパスタを連想する印象を受けました。

食感は程よい歯切れで、やや硬さもあるが芯がある様な硬さではなくいい感じです！

麺家　獅子丸のスープは洋食を意識したエスプーマ調のスープ！

麺家　獅子丸のスープはエスプーマ調で柔らかく口当たりのいいスープになっています！

「洋」をコンセプトにしたラーメン屋さんらしい、こだわりのスープになっていると言えます！

スープには羅臼昆布、魚、豚と鶏ガラを使い圧力寸胴鍋で抽出しているということで、深みのある味わいが感じられる。

更にジャガイモやキャベツを使った特製ポタージュを混ぜ合わせることで濃厚で旨味や甘みがあるスープが出来上がります！

見た目こそ濃厚そうなスープになりますが、味は思った以上にあっさりと透き通る様な味わい。

深みのある旨みがあり、クドくなく飲みやすいスープに仕上がっています！

麺家　獅子丸の具材はシンプルながらこだわりの一品！

麺家　獅子丸の鶏白湯らぁめんの具材はシンプルに分葱とチャーシューのみ！

ピンクペッパーが少し入っていますが具材？という解釈です。

分葱の香りが非常にスープを引き立ててくれたいます！

ピンクペッパーもとても良いアクセントとなっており、これもまたスープに後引く美味しさをくれていました！

チャーシューはスチームコンベクションという機械で蒸気調理されておりしっとりとしたレアチャーシュー感のある仕上がりに！

旨みが閉じ込められており噛むほど味が出る一品！

鶏と豚のに種類のチャーシューがありどちらも旨いが個人的に鶏のほうが好きだ！

麺家　獅子丸のラーメンを食べにいきたい！

いつも行列が凄いのであまり行く気になれなかった今回のお店…

ついに重い腰を上げて向かいます。

仕事の帰りにたまにお店の前を通ることもありますが、本当に常に人が沢山並んでます。

とりあえず行ってみますか…と車に乗り込みお店に向かいます！

名古屋駅周辺のお店は、基本駐車場がないのでよく使うコインパーキングを利用！

そこから歩いてお店に向かっていきます。

お店が見えてくる頃には人が並んでいるのも見えてきました。

オープン前でも７〜９人ほど並んでいました！

最後尾につきお店の開店を待ちます。

開店してから３０分くらいして入店できました。

お店に入り左手に券売機があります。

早速そこで鶏白湯らぁめんの食券を購入！

カウンター席につき食券を渡します。

店内は綺麗で女性のお客さんが結構みられました！

ラーメン店でここまで女性人気のお店は珍しいです！

そんなことを考えていたらラーメンが到着！

早速いただいていきましょう！

早速獅子丸のこだわりエスプーマスープから…

「ススー…」

なんだろう…啜り心地の少ない泡がうっすらと味わい感じる。

更にそこの方から掬って「ズズ！」っといく。

ん！上の泡の部位とは違い下はしっかりとした味わいのあるスープ！

あわあわな口当たりの良さとしっかりとしたスープを一緒にいただくことで、美味しいスープがしっかりと味わえる様である。

味は節の効いた和風寄りな香りで、野菜や魚、豚骨の甘みと鶏のコクと言うように素材の良い所をギュッと濃縮したようなスープ！

それでいてくどさも無くすっきりとした後味は飲みやすい！

ラーメンではなくエスプーマ調のポタージュスープという感じでしょう！

そして麺！

細麺でストレートの麺はスープにしっかりとつけてからいただきたい！

リフトするとスープが滴るが、そこまでコッテリしているわけではないのでそのまま啜っていきましょう！

「ズゾゾゾー！」

洋とは無縁の啜りっぷりで行かせてもらいます！

口に入る麺はツルツルと滑らかに滑り込む麺。

噛むたび程よく弾力を感じ歯切れはそこそこ。

スープの甘みや旨みに折り重なるように小麦の香りが優しく広がります。

スープと麺にまとまりがあり非常に食べやすい！

そして分葱の香りがいいアクセントになっています！

そしてチャーシューはしっとりとした一品！

柔らかさは目で見てわかるがいかほどに…

鶏と豚があるのでまずは鶏から…スッと歯が入り切れる肉はしっとりとしていながらも肉質はしっかりと感じられる。

柔らかく噛み締めるたびに旨みの詰まった肉汁が出る！

お次は豚！

こちらも薄めではあるものの、柔らかさと色合いの良さを感じさせてくれる。

噛むたび旨みが出るのは豚も同じだ。

両方とも旨みあふれる一品になっているが食感的に鶏の方が好みでした！

そしてピンクペッパー…味変ではなく、口直し的な役割で入っていると思いますが、スープに慣れてくるとやや味の単調さや、舌が慣れてきて旨みを感じにくくなってきた時にこいつがいい！

噛み潰すことでハッカのようなスッキリとした香りと味わいが、口の中をさっぱりとしてくれるので再度スープの味を堪能できます！

そして色々な方がお勧めしてくれた卓上のにんにく入りペッパーオイル！

これを入れていただきます。

「ん！？」

全体的にオイルで香り付けていどと思っていましたが、これは多分最強卓上アイテムです！

ペッパーの香りとにんにくの香りが強いアクセントで、かなり味が変わるわけでは無いのですが欲していたものを付け加えてくれた！と言う印象！

そのせいでスープが進んでしまう。

麺もうまいしスープも美味いのでついつい交互に口に運んでいく。

そして…そうしている内に完食！

「ごちそうさまでした！」

スープもほぼ飲み干してました！

罪悪感の薄いスープなのはやばいです！

これは名古屋に来た際には是が非でも食べてもらいたい一杯になっていると思います！

麺家　獅子丸の評価とオススメ度

麺家　獅子丸は評価としてかなり美味しいラーメンでしょう！

このラーメンが近場で食べられるのであれば通ってしまうくらいには美味しい！

だが逆に美味しすぎるが故に行列ができてしますのは致し方なし…

並んでまで食べたいかと聞かれると、

・少し並んでるくらいなら並んだほうがいい！

・そこそこ並んでいるなら時間があるなら並ぶといい！

・たくさん並んでいるならチャンスがあるならま他の機会でいい！

と言う感想でしょう。

むしろ人の並びが少ないならチャンスでしかありません！

その時は絶対食べにいきましょう！

オススメとしては女性にはかなりお勧めできるお店です！

同僚や仲のいい友達なども連れていきたいお店！

ですが子連れはかなり厳しいと思います。

麺家　獅子丸についてのまとめ

麺家　獅子丸のまとめを個人的な感想でまとめていきたいと思います。

・ラーメンは他店では味わうことの出来ない独特のラーメンが味わえる！
・美味しいのでまた来店したくなるお店！
・店内は綺麗かつお洒落なお店で女性客も入りやすい。
・常に行れる覚悟の人気店のため、すんなり入れる時がかなり限られている。
・時間時余裕のない人は選択肢に入らない。
・テーブル席はあるが二人席なので家族連れには向かない。

と言う感じでしょう。

駅近でやや辺鄙な場所にあれど、やはり人気店はそんなこと関係なく行列ができるものですね。

ですがこちらのラーメンは一回は是が非でも食べて欲しい一杯になっています！

なので時間がある時、休みの日、近くに来た際には是非とも足を運んでみて貰いたいと思います！