名古屋市中村区にあるTokyo miso style IKEDAシビ辛味噌ラーメンが味わえるお店

皆様こんにちは！

皆さんがラーメンを食べたくなる時ってどういう時でしょうか？

寒くなってきた時や、暖かくなってきた時など季節に反応する方も多いと思いますが、その中でも暑くても寒くても何故か食べたくなるのが味噌ラーメンだと私は思っています！

特に寒い日は味噌！と言うような刷り込みすら覚える方も多くいると思いますが、そんな人気の味噌ラーメン…実は名古屋市内で普段と違う味噌ラーメンを食べられるのはご存知でしょうか？

普段と違う「シビから」な味噌ラーメンが食べられるお店がここ「tokyo miso style IKEDA」です！

普段と違うラーメンであり、斬新且つインパクトのある一杯がここに！

そんなシビからな味噌ラーメンを今回は酢溶解していきたいと思います！

店舗情報

設備

グーグルマップ

tokyo miso style IKEDAの店舗外観と内観

tokyo miso style IKEDAの店舗外観はとてもラーメン屋らしくないと言うか、初めてみた時は他国料理のお店かな？と思うくらいの印象を受ける外観になっています！

小豆色の外壁にアジアンな看板と白色の扉が既に自分の知るラーメン屋さんのそれではありません。

おしゃれで目立ってはいますが、ぱっと見で飛び込める感じのお店ではないです。

お店の中に入ってみますとこちらもアジアンテイストで、雰囲気はハワイアンなカフェという感じです！

男性客よりも明らかに女性客ウケが良さそうなお店になっています！

店内は白を基調とした明るくて清潔感おある空間に、カウンター席から見て厨房側の青色の壁のアクセントカラーが陽気な空間にしてくれています。

テーブル席も4人掛けと2人掛けがあり仲間内できても入りやすいお店です！

tokyo miso style IKEDAのラーメンを紹介していきたい

tokyo miso style IKEDAのラーメンは名古屋ではあまり見ない「シビから」が人気のお店になります！

ピリッとした辛さと痺れが特徴的なラーメンで意外と痺れが苦手な人も多いと思いますが他にも普通の味噌ラーメンや、魚介味噌などもあり色々食べたいと思えるお店になっています！

自分も痺れが苦手なのでそういう方の為にも今回は「シビから」と「魚介味噌」の紹介をしていきたいと思います！

tokyo miso style IKEDAの麺は中太のツルツル麺！

tokyo miso style IKEDAの麺はやや黄色がかった色合いのツルツルの中太ストレート麺なっています！

コシがあり、しっかりとした噛みごたえとスープの絡みが抜群に良い！

啜り心地も良く、ズルズルと啜りたくなる程よいうねりがある麺になっている。

スープの熱に負けず伸びにくいのか最後までしっかりとモチツル食感をキープしています！

基本どのラーメンもこの麺が使われていそう。

tokyo miso style IKEDAのスープはフルーツを使ったコクのある味噌！

tokyo miso style IKEDAの味噌ダレはフルーツと香味野菜を使用したものになっているので、しっかりとした旨みとコクがたっぷりと味わえる一杯に仕上がっています！

普通の味噌ラーメンのスープと比べると全く違う味わいのスープはほんのりフルーティーな香りがあり、口に含めば広がる甘味と香りに加えて、コクと旨みがギュッと詰まった味わい深いスープなのがわかります！

「シビから」のスープは四川花山椒とオリジナルブレンドされた唐辛子を使用しているらしく、一口飲めばピリッとした辛さに痺れる山椒の香りがきます！

結構痺れがあるので得意じゃない方は普通の味噌にするのがオススメ！

「魚介味噌」は魚介が主張しすぎていないスープ！

しっかりとした香りはあるが、濃厚すぎないので主張は優しめ。

だが、一番の主役である味噌の味わいやコクを引き立ててくれているので、まとまりがあり美味しい！

tokyo miso style IKEDAの具材はあまり見ない茎わかめ！？

tokyo miso style IKEDAの具材はどのラーメンもそこまで違いはなく、アゲ、茎わかめ、ネギ、チャーシューが基本入っています！

和テイストなアゲは濃厚スープがしっかりと辛味アゲの香りと食感が相性抜群！

イメージ的にカラーうどんのアゲを思い出してもらえたら、伝わりやすいかと思います。

ネギは香りがよくスープのコクにいいアクセントのあっさりとした食感と味わい！

茎わかめは他ではあまり見ない具材だが、この柔らかい部分やコリッとした硬さのある部分が、スープや麺と絡まることで今まで味わったことのない面白い食感が楽しめます！

スープとの相性もいいので普通にこの一杯に馴染んでいる具材になっています！

チャーシューはレアで柔らかいものになっていますが、味の染み具合や食感がとてもいい！

旨みがギュッと詰まっており、スープとの絡みも良くトッピうんぐで増やすのもアリかと思える一品！

上記に加え、

「シビから」は穂先メンマやカイワレといったあっさりとした具材が入っています！

「魚介味噌」には柚子の皮や海苔など風味豊かな具材が増えます！

tokyo miso style IKEDAのシビから味噌ラーメンをいただきにいきたい！

たまに行きたくなるのがこちらのお店…

忘れた頃に「あ！あそこに行ってみよう！」となるお店が今回のtokyo miso style IKEDAと言うお店です！

実はオープンしたばかりの頃から何度か伺ってはいますが、一向にシビからに慣れない私。

そして知らないうちにかなり有名なお店になっていたことを知った私…

ですが「tokyo miso style IKEDAの味噌ラーメンが食べたい！」と気持ちになる時があり車を走らせることに！

結構遅い時間の訪問が多く、駐車場に到着したが一台しか車が停まっていなかったので、すんなりとお店に入ることができました！

アジアンなお店に入り、カウンター席へ！

いつもとは違う気分なので今回は「魚介味噌」を注文していきます！

このいい意味で気分が明るくなる店内は、いつもカフェに来た気持ちにさせられます。

待つこと数分でラーメンが到着！

なんともいえない芳しい香り…魚の香りが折り重なることでお腹の虫が騒ぎ出します！

早速スープをいただいていきましょう！

「ズズズー…」

「うんうん！！これこれ！」っと言う気持ちにさせてくれるこのお店ならではのフルーティーなスープ！

甘みとコクがあり風味豊かなフルーツと味噌の香りが鼻から抜けていきます！

何故フルーツを使うとこんなのまろやかでパンチのある香りになるのでしょう！

その中にしっかりと魚介の香りもあります！

だが強調せずしっかりと存在感を出しています。

お次は麺！

リフトすると少しうねりのある黄色い麺からゆっくりと流れるように滴るスープ。

ツルツルな麺が見てわかるが…

「ズゾゾゾ！」

啜り心地のいい麺が勢いよく口の中へ。

スープがしっかりと絡むことで味と香りが広がり、やや弾力ある麺を噛み続けることで小麦自体の甘みも溶け合わさります。

コシがあり、程よく弾けるような歯切れの良さが味わえる！

海苔や柚子の皮は普通に美味しいスープに相乗効果でさらに香りと旨みをプラスしてくれます！

時折ネギを巻き込んでいただくことで、あっさりとした香りと食感に！

そしてこのチャーシュー！

レアチャーシューで見てわかるほどの柔らかく身の締まったチャーシュー！

一口でいきます！

「ガブリ！」

口に入れたらわかるチャーシュー香り…そして一口噛めばギュッと肉質が感じられ、そこから溢れる旨みの汁と脂！

レアチャーシューって大体美味しい説！

この肉質を感じ味わう塩味と旨みのバランスが良いですよね！

スープがクセになるので、茎わかめや海苔を掬いながら飲みすぎてしまいました。

そんなこんなですぐ完食！

ごちそうさまでした！

今回はしびれでは無かったがしっかりと美味しい味噌ラーメンをいただくことができました！

シビからが好きな方は絶対にシビカラを選ぶのが良いと思いますが、苦手な方は普通の味噌や今回紹介した魚介味噌もあるので、億劫にならずに足を運びやすいお店になっていると思いますよ！

tokyo miso style IKEDAの評価とオススメ度

tokyo miso style IKEDAの評価としましては、「一風変わった名古屋ではあまり味わう事の出来ない味噌ラーメンのお店！」と言う感じでしょう！

個々の好みでかなり変わってくる印象ですが、通常の味噌ラーメンだけの話なら「美味しい味噌ラーメンのお店！」と言う感じでしょうか。

オススメしたいお店ではあるが痺れが苦手な方には普通の味噌ラーメンとして紹介したいお店！

どちらかというと「シビから」や「パクチーラーメン」などかなり個性のあるラーメンがあるのですが、女性人気のメニューな印象もあるのでお店の雰囲気やメニュー的には女性にオススメしやすい店舗という印象でした。

tokyo miso style IKEDAのまとめ

tokyo miso style IKEDAを私の主観と偏見でまとめていきたいと思います！

・味噌が美味しい一風変わった味噌ラーメンのお店！
・アジアンなお店で気分も上がる！
・家族でも来店しやすい印象のお店だが子供は普通の味噌一択！
・痺れが苦手でも選択肢があるので気にしないで行ける！
・駐車場があるので車でのアクセスもしやすい！
・知らぬまに人気店になっていたので行列ができることもあるみたいです。

という感じですかね！

ん〜普段食べないラーメンを食べてみたいという人にはすごくオススメ！

ですが、変わり種の変化球を好まない人には「普通の味噌を食べて判断してください！」と言う感じのお店でしょうか。

でも意外と食べたらクセになるかもしれないのが「シビから」です！

食べた事が無い人や興味のある方はぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか！