名古屋市西区の薬膳ラーメン本丸、旨みの効いた好来系の人気店

名古屋市西区は以前も紹介した通り、意外とラーメン店が多い地域になっています。

そんなかでも有名なお店は数多く、名古屋駅周辺ではなくても美味しいラーメン屋さんがたくさん立ち並ぶ地域になっています。

お店の数こそ少ないが、お客さんがひっきりなく入るお店がここにはあります。

そんな人気のお店の一つでもあるのが、こちら「薬膳ラーメン本丸」になります。

「名古屋といえば、やはり薬膳ラーメン！」ということで、今回は薬膳ラーメンのお店を紹介して行きましょう。

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薬膳ラーメン本丸の店舗外観と内観

薬膳ラーメン本丸の外観は店舗が立ち並ぶ二階建ての建物のお店になっており、白が基調で青色の日差し屋根があるお店になります。

屋根には蜂の巣柄のような家紋にも似たロゴが入っておりスタイリッシュでカッコいいです。

店構えもラーメン屋さんっぽさがなく、おしゃれ感ある雰囲気

お店に入ってみると、店内は温かみと清潔あるデザインの内装で、木目調の床やカウンターで天井も木造感がしっかりと出ており和の雰囲気を感じます。

カウンター席後ろには待つ人用のベンチがあり結構人は座れそう。

駐車場は店舗斜め向かいにあります。

薬膳ラーメン本丸のラーメンを紹介したい

薬膳ラーメン本丸のラーメンは文字通り薬膳ラーメンなわけですが、他の薬膳ラーメンと比べてガッツリと出汁の効いたラーメンになります。

動物系のスープとカツオや魚介の旨みをしっかりと感じる、優しい味わいながらもしっかりとした出汁の効いたスープ

小麦と全粒粉を、3種づつブレンドした小麦で作られた全粒粉麺

そのほかにもチャーシューやメンマにもこだわりが詰まったラーメンになっており、丁寧に仕上げられた一杯といえます。

そんな本丸の薬膳ラーメンを紹介して行きましょう。

本丸の麺はオリジナルブレンドの全粒粉麺がうまい

本丸の麺は、あっさりスープに合わせるには意外な中太麺になっています。

先ほども紹介した通り3種づつ小麦と全粒粉をブレンドした物で麺が作られています。

あっさりとしたスープが良く絡むモチモチ感のある中太麺になっており、非常に香りがよく思った以上に好来系のスープとの相性は抜群

スープのコクと旨みに、しっかりと麺の旨みがマッチしてくれています。

本丸のスープは丁寧に仕込んだ優しくも味わい深いスープ

本丸のスープは鶏ガラや豚骨に根菜を丁寧に煮込んで、その後魚介節を入れるという工程を決めて作られたスープになります。

節の香りが強く、香りと甘みをしっかりと味わえるスープになっています。

後味もすっきりとしており、誰もが食べやすく、素材の味をちゃんと味わって美味しいと言える一杯に仕上がっている。

本丸の具材は光来系ならではの極太メンマと、柔らかく味わい深いチャーシュー

本丸の具材はこだわりのメンマとチャーシューになっています。

出汁と醤油で幾度も煮込んで冷ましてを繰り返すことで食感と味を確立しています。

そんなメンマは香りもいいが、何より食感と味わい深い出汁と醤油の旨みを感じる絶妙な一品

チャーシューも脂身の量などで部位を選別しているらしく、味付けもいい塩梅で甘味がやや強め

全体的に甘さがあり柔らかい仕上がりになっている。

薬膳ラーメン本丸の薬膳ラーメンを実食レビューして行く

庄内通を北に上がっていき「庄内通３」の交差点を右折

１本目の道を右折で少し行くと「薬膳ラーメン本丸」に到着できます。

早い時間からやってるということで、１１時前に到着

駐車場には２台ほど先客の車があり普通に停めれました。

お店に入るとカウンター席へ案内され、混んでいる事もなく普通に席につけました。

とりあえずのメニューですが…初見には分かりにくい、いつものメニュー表…

やはり好来系と言えばメンマ、ですがチャーシューも欲しい…という事で「寿竹」を注文

店内の雰囲気は清潔感と落ち着きある空間で、非常に居心地がいいです。

職人感あるラーメン屋さんなので、活気も感じられます。

そんな雰囲気に浸っているとラーメンが到着

かなりメンマの迫力感じる一杯ですが、存在感はチャーシューも負けていません。

早速スープからいただきましょう…

醤油のコクがあるスープはかなり節を強く感じます。

力強い節とまろやかなガラや根菜の旨みがちゃんと混ざり合っており、品のある優しくもコクと旨み感じる一杯

やや甘さを感じるまったりとしたスープがクセになります。

そして麺をいただきます。

啜り心地のいい麺は、多加水でもっちりしており噛みごたえを感じます。

やや柔らかめの麺になっているが、弾力あるコシと程よい歯切れが良い。

しっかりとスープにも絡んで麺の旨みと甘味もちゃんと感じられました。

メンマは、極太のものが結構な量入っています。

ゴリゴリ感はそこまでなく、いい意味で歯応えと食べやすさを感じるメンマ

味付けもやや甘味があり、これも良い塩梅で無限に食べられそうです。

そしてチャーシューもいただこう…

これまた美味しいチャーシューですね。

柔らかく、程よく脂がとろけるチャーシュー

こちらはタレの旨みがギュッと詰まっており、ラーメン全体の味わいとはまた違った美味さ。

アクセントとしてチャーシューをいただくと、かなり引き立って感じる。

メンマが絶妙な食感ですぐ無くなりました。

チャーシューは良い濃さで、スープの味わいがかなり際立ちます。

そして完食

「ごちそうさまでした！」

好来系にしては、かなり良い味の濃さという印象です。

大体の好来系ラーメンって味薄めで、滋養に良いラーメンって印象ですが、これは普通に元気が貰えるラーメンでした。

薬膳ラーメン本丸の評価とまとめ

薬膳ラーメン本丸の評価としては「朝からでも食べられる、コクのあるスープと抜群の具材が合わさった至福の好来系が味わえるお店」です。

朝といってもやや遅めではありますが、朝からでも軽く食べられそうなくらいあっさりとしていながらも、しっかりとした味わい感じるラーメンは好来系の中でもこのお店ならではと言えるでしょう。

人気店なだけに混雑は予想されますが、比較的早い時間帯は佐保dそこまずに入れるはずです。

薬膳ラーメン本丸のまとめを個人の偏見と主観でまとめて行きます。

• 好来系の中でも、味濃いめのうまい好来系が食べられるお店
• 具材のこだわりも強く、非常に味わい深い具材が追加できる魅力がある
• 駅も近く駐車場もあるのでアクセスもしやすい
• 行列が出来るので早めに行くのがおすすめです
• 朝ラーメンにしてはやや遅いスタート

と言う感じでしょうか。

とりあえず好来系が好きな人は、間違いないので行くべきではあります。

あっさり系が好きな人や、このお店が気になる方も、お近くに来た際にはぜひ一度足を運んでみてください。