名古屋で飲みに行くなら、やっぱり名古屋駅か栄になりますよね。
遊びに行くにしてもな所もありますが、そういう時についつい長引いて〆のラーメンに悩むなんて事も珍しく無いですよね。
そういう時に遅くまでやっているお店が、栄駅周辺にはいくつもあります。
そんな中でも今回紹介したいラーメン屋さんがココ「麺屋 華山」になります。
夜遅くになるとまた違う顔の「裏 かざん」としても営業しているこちらのお店
色々なラーメンが食べられるという事もありオススメのラーメン屋さん。
そんな「麺屋 華山」を早速紹介していきましょう。
通常営業と深夜営業で名前が変わり食べられるラーメンが変わるのも面白いラーメン店。
店舗情報
| 店名 | 麺屋 華山 |
|---|---|
| 郵便番号 | 〒460-0008 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区栄3-12-14 プリンセス遠山ビル1F |
| 営業時間 | 月〜土曜日 11:00〜翌5:00 （0:00〜5:00は裏かざんとして営業） 日曜日 11:00〜24:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 交通手段 | 地下鉄東山線栄駅より徒歩6分／地下鉄名城線矢場町駅より徒歩6分 |
| 支払い方法 | カード可／電子マネー可／QRコード可 |
| お問い合わせ | 052-265-5013 |
設備
| 席数 | カウンター席 ７席 テーブル席 ２人掛け３席 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無（近くのコインパーキングを利用） |
| お子様連れ | 可 |
メニュー(麺屋 華山）
| 淡麗醤油らぁ麺 | 900円 |
|---|---|
| 満月たまごの半熟味玉入り 淡麗醤油らぁ麺 | 1,050円 |
| 特製 淡麗醤油らぁ麺 | 1,250円 |
| 貝出汁らぁ麺 | 900円 |
| 和牛らぁ麺 | 1,800円 |
| ヴィーガン 白湯らぁ麺 | 1,200円 |
| 満月たまごの半熟味玉 | 150円 |
| レアチャーシュー増し | 350円 |
| 麺大盛り | 150円 |
| 炙り和牛めし | 550円 |
| レアチャーシュー丼 | 500円 |
| 究極のTKG | 370円 |
メニュー（裏 かざん）
| 夜鳴きラーメン | 950円 |
|---|---|
| 特製夜鳴きラーメン | 1350円 |
| 夜鳴きチャーシューメン | 1250円 |
グーグルマップ
麺屋 華山の店舗外観と内観
麺屋 華山の店舗は茶色のタイルが目印の遠山ビル１階に入っている店舗になっています。
入り口周りは黒色の外観であるが、暖簾は白く「華山」の文字がシンプルでかっこいい。
そこに温かみある木の格子戸がお店全体の存在感をまとめてくれている。
中に入ってみると目の前にはカウンター席が並び壁際にカウンター席があるのが見えます。
暖簾の間から厨房がみえ、店内も外観に似た色の配色です。
カウンターやテーブル席にはお盆と箸、レンゲが配置されています。
ライターナカムラ
ライターたかちゃん
ライターナカムラ
麺屋 華山のラーメンを紹介していきましょう
麺屋 華山のラーメンは色々な種類があり、鶏清湯（ちんたん）をベースに熟成醤油を合わせ仕上げられた「淡麗醤油らぁ麺」がメインの一杯になっています。
そのほかにも上記のラーメンに和牛を合わせたラーメンや、つけ麺、ヴィーガンラーメン等もあり海外のお客さんも意識したメニューもあるのが面白い。
今回はこちらのメインメニューではなく裏かざんの「夜泣きラーメン」を紹介していこうと思います。
麺屋 華山の「夜泣きラーメン」の麺はスープと馴染む低加水麺
夜泣きラーメンの麺はよく豚骨ラーメンで見る様な低加水のストレートの細麺です。
啜り心地とスープの絡みがよく、夜食べるならこれくらいがいいという様な量でバランスが良い。
麺の甘みもあり食べやすいです。
麺屋 華山の「夜鳴きラーメン」のスープは優しくも罪な味わいの醤油スープ
夜鳴きラーメンのスープは淡麗らぁ麺とは違い、背脂が浮いておりニンニクの香り漂う背徳ラーメンになっています。
コクのある醤油スープは思ったよりもあっさりとしているが、そこに絡む背脂の甘みと濃厚さがパンチのあるスープにしてくれている。
ほんのりとニンニクの香りがありスープのうまみにしっかりとアクセントをつけてくれています。
麺屋 華山の「夜鳴きラーメン」の具材はチャーシュー麺のような肉沢山
夜鳴きラーメンの具材はネギ、メンマ、チャーシューが乗っています。
普通のラーメンでもチャーシューが沢山入っており、メンマもそこそこの量があるのが嬉しい。
チャーシューは結構味がついておりしっかりとした旨みのあるチャーシュー…
メンマもコリコリ感があるので食べ応えを感じます。
ネギは思ったよりも量があり香りがいい。
特製は味玉と海苔が乗ってくる。
麺屋 華山のラーメンをいただく
麺屋 華山のラーメンが食べたいということで、伺いたいと思ったタイミング
私はよく大須あたりで夜中までいることがあり、この周辺でラーメン屋を探すと大体栄あたりのお店になってしまいます。
なかなか大須周辺には営業しているお店が少ないので、栄方面の気になるお店に向かおうと思い検索するとこちらの「麺屋 華山」が出てきました。
ということで近くのコインパーキングに車を停めてお店の方へ…
遠山ビルと書かれたタイル張りの建物に向かうと一階部分の明かりがちらりと見えてきます。
ビルの中に入っていいくと、目的の華山の暖簾がありました。
格子状の扉を開いて店内にはいっていきます。
お店に入ると目の前に券売機があり、こちらで食券を購入していきます。
今回は「特製夜鳴きラーメン」を注文していきます。
カウンターに着くとこの時間でも数名お客さんがいます。
もう少し遅い時間になってもお客さんが来そうな雰囲気。
そんなことを考えているとラーメンが到着
細麺なので茹で時間が短めなのか提供は結構早いと感じました。
早速香りのいいスープから…
ライターたかちゃん
しっかりとしたコクと味わいがある醤油スープ
旨味の中に合わさる背脂の甘み。
夜に食べると背徳感感じるが、それ以上にスルスルと入ってきてしまうくらいくどさの無いスープ
結構背脂は入っているが全然気にならない。
次に麺…
ライターたかちゃん
っと啜っていくと啜り心地のいい細麺がスープと一緒に口に入ってきます。
歯切れがよくプツンと切れて食べやすい。
噛むたび低加水ならではの小麦の香りと甘みも感じ、スープの塩味がしっかりと引き立っています。
ほのかに感じる強すぎないニンニクの香りが丁度いい。
チャーシューが結構入っているので最初にいただこう。
やや薄めだが味付けがしっかりとされた一品
味わいがスープといい感じに混ざることでバランスのいい塩気加減。
後に残してもくどさを感じない重すぎないチャーシューは飲みの後でもしっかり味わえる一杯になっています。
そして次にメンマをいただく。
これもまたコリコリのいい食感のメンマと、ちょっと柔らかいメンマが入り混じることで食感の違いが楽しめる。
ネギが麺やスープに絡むことでいい香りが加わる。
海苔はスープと相性がよく、麺と食べるよりもそのままご飯を巻いていただきたい思う一品
そして味玉…
半分に切られたトロトロの半熟で濃厚でコクのある黄身がスープにさらにコクを加えてくれます。
タマゴ自体にも良い塩味があるので非常にパクパクと食べやすい美味しい味玉でした。
チャーシューと麺を食べ勧めながらスープを味わって完食
「ごちそうさまでした！」
夜に食べたくなる美味しいラーメン…
飲みの締めに持ってこいの背徳感あるラーメンでした。
ライターナカムラ
ライターたかちゃん
麺屋 華山（裏 かざん）の評価とオススメ度
麺屋 華山の評価として、「飲みの締めに最高な罪悪感感じるギルティラーメン」という感じです。
罪の意識少なめで食べれてしまうのがもうダメです。
そして夜なのにあの背脂と醤油の旨みはたまらない。
仲間内や同僚と飲みに行く時の締めなどにもお勧めできる一杯です。
0:00〜の営業でしか「夜泣きラーメン」は食べられないので食べたい方は注意
通常のラーメンもお勧めですのでそちらも時間が早く切り上がった時などに伺うのもお勧めです。
麺屋 華山（裏 かざん）のまとめ
麺屋 華山のまとめを個人の主観と偏見でまとめていきます。
- 夜鳴きラーメンが美味い
- 夜遅くまでやっているので嬉しい
- 子供が大きければ通常営業で一緒に行けそう
- ２３時から１０％割増なのが結構痛い
- テーブル席は結構狭め
- 麺の量が気持ち物足りなく感じるかも…
という感じでしょう。
そもそも通常営業がメインなので、深夜営業までしてくれているのがかなりありがたいお店
普通に美味しいラーメンですが、さらに背徳感を増して味わえる「夜鳴きラーメン」は一回食べてみて欲しい一杯
飲んだ帰りや、近くに来た際にはぜひ一度足を運んでみてください。
