名古屋市西区のらぁ麺鳥やま、鳥の旨み味わう濃厚な一杯

名古屋市西区に営業時間が非常に短いが、その限られた時間にのみ味わうことが出来る至福の一杯があります。

鶏を使ったラーメンだがコッテリとしたスープではなく、凝縮した透き通るようなあっさりとした鶏を味わうことが出来るお店

今回紹介するのは、こだわりの鶏に特化したお店「らぁ麺鳥やま」です。

名古屋コーチンを使ったラーメンを紹介していきましょう。

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らぁ麺鳥やまの店舗外観と内観

らぁ麺鳥やまの外観は、茶色とオレンジといったやや暗めと明るめな落ち着きある色が基調とされています。

見た目は、いかにも焼き鳥屋さんというような風貌の店舗になります。

それもそのはず、昼営業はラーメン屋さんで夕方からは焼き鳥屋さんという営業スタイルになっています。

店舗の中に入ると、落ち着きのある木が印象的で、店舗全体が暗めで落ち着きある空間

気品も感じ、上品さがある店内になっています。

カウンター、テーブル、掘りごたつといかにも和寄りで、居酒屋らしい。

座敷があるので子連れでもいきやすいのはありがたいです。

らぁ麺鳥やまのこだわりの名古屋コーチンラーメン

らぁ麺鳥やまのラーメンは冒頭でも伝えたとおり、名古屋コーチンを使用したラーメンになっています。

しっかりとした鶏の旨みを活かした、コクと味だけでなく香りとスープの口当たりなどにも注目してほしいこちらのラーメン

鶏の専門店だからこその、こだわり感じるラーメンを紹介して行きましょう。

らぁ麺鳥やまの麺はあっさりスープをしっかり届けるストレートの細麺

らぁ麺鳥やまの麺は、ストレートの細麺になります。

ツルツルとした啜り心地がよく、程よいコシを感じます。

香りもほんのりと優しめで、スープの旨みをしっかりと絡めて届けてくれます。

らぁ麺鳥やまのスープは、しっかりとした旨みの中に感じる上品さのあるスープ

らぁ麺鳥やまのスープは、鶏の旨みをしっかりと感じる味わい深いスープになります。

鶏油の量を好みで変えられ、ややこってりにしたい方は多めでもいいかもしれません。

脂浮などで見た目はこってり感あるように見えるが、多分これは鶏のコラーゲンでしょう。

とろみ感じるがコクと旨みがしっかりとしている中で、思った以上にスッキリとした後味

らぁ麺鳥やまの具材は色々な鶏尽くし

らぁ麺鳥やまの具材は「普通」と「炙り」の二種類の鶏チャーシューが味わえます。

普通のチャーシューは胸肉を使用しており、しっとりしたものになってます。

やや肉厚のあるチャーシューは柔らかく優しい味わい

胸肉のチャーシューは炙りになっており、香りとジューシーさが引き立っている逸品

こちらも柔らかいが、程よい弾力を感じ肉の旨みのある脂が味わえる

らぁ麺鳥やまのラーメンを実食レビュー

名古屋方面から北上し西区に車で入っていくと少し東の中に入った所にこちらのお店があります。

通り沿いではあるが、大通り沿いではないのでメイン道路しか基本走らない人は知らないかもしれません。

らぁ麺鳥やまさんにつくとお店の契約駐車場が2台あるみたいですが、そちらは埋まっていたので近くの提携コインパーキングに駐車します。

車を停めてお店の方へ。

お店に着くと先客が結構いて2人待ちほどでしたが、ちょうど出るお客さんが重なりすんなり案内されました。

カウンター席へ座りメニューを見ます

かなりシンプルなメニュー表でわかりやすい。

今回は人気の塩がいいと思い「チャーシュー麺・塩」を注文します。

店内はモダンな雰囲気で落ち着きある空間で非常に安心感覚えます。

大将っぽい人の仕事ぶりもいい感じで、活気もありパワーがもらえる。

そんなことを思っていたら最初にスープが来ました。

非常に薄めの色合いで優しい味わいですが、上品な香りと出汁の旨みを感じるスープ

その後にラーメン到着

盛り付けも美しく、スープの透き通る色合いが綺麗です。

早速スープをいただきます。

上品なだけじゃない、しっかりとしたコクのあるスープ

メリハリのある出汁の旨みと塩味が抜群の相性

ついつい飲みすぎてしまいそうになる程柔らかさと味のバランスがいい

そして麺をいただく。

リフトするとスープの程よい滴りがあるストレート麺

啜り心地のいい多加水麺だ。

この細さは豚骨ラーメン的な定価水かと思ったが、ツルツルの気持ちもちっと感がある細麺になっています。

歯切れも良く弾力はそこまでないが、つるつるの啜り心地特化の麺

小麦の香りはそこまで強くないのでスープの香りと麺の程よい甘みがしっかりとマッチして感じられます。

次にチャーシュー…

チャーシューメンにしたので少し多めだがその分満足度が高い

「むね」からいただきましょう。

噛み心地はふわっとした柔らかい口当たり

しっとりとした胸肉がスープを程よく吸っており、塩気とコクが程よく口の中で合わさります。

厚みがあり食べ応えもあるのが嬉しい。

次は「もも」

こっちはまた違う食感…

プリッとしながら少し弾力がありジューシーなチャーシュー

炭火での炙りが香り「香り」「味」の両方から楽しめる逸品

麺とチャーシュー、ラーメンをバランスよく味わっていく…

そうしていると、あっという間に完食してしまいました。

「ごちそうさまです！」

細麺なのでするする食べていけるのと、あっさり目でコクと旨み感じるスープが絶品なのでスープも飲みすぎてしまう旨さ

らぁ麺鳥やまの評価とまとめ

らぁ麺鳥やまの評価は「上品な完成された鶏出汁ラーメンを食べられるお店」になります。

コッテリ系ではなく、あっさりとした素材の旨みをしっかりと味わえる鶏ラーメンはなかなかないので、このお店はこの部門で一押しと言えます。

非常に食べやすいので人気にも頷けるお店

お店の人も対応がよく、お店自体に信頼感を覚えます

らぁ麺鳥やまのまとめを個人の偏見と主観でまとめて行きます。

• 鶏を使ったラーメンがうまいお店
• 店内も広く混雑時も比較的に入りやすい
• 子連れの方でも座敷があるので来店しやすい
• コッテリしたラーメンではないので比較的、老若男女に受け入れやすい印象でした

という感じです。

ただ、営業時間が非常に短いのと、駐車場の位置が分かりにくい？的な問題があるので初見さんはちょっと調べたほうがいいかもしれません。

ですが鶏系のラーメンが好きな方は是非一度足を運ぶことをおすすめします。

お近くに来た際には是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。