名古屋市中村区の横浜家系ラーメン赤家　中村公園店！まろやかな豚骨醤油のお店！

「寒い日にはラーメン！」っと言っていた時期もそろそろ遠くなってきた今日この頃…「暑い日だからこそラーメン！」と言い出しそうな気温になってきましたね！

年中ラーメンじゃないか！？と言われそうですが大体合っています！

ですが暑い日だからこそラーメン！って言うのはわりかし理にかなった話ではあるんですよ！

かの有名なB級グルメでもある富山ブラックを知っていると思いますが、あのラーメンはまさに暑いからこそを代表とする一杯です！

戦後の復興作業を行う労働者の塩分補給役とし作られ、それがご当地ラーメンになった物なんですよ！

さて話を戻しますが、最近様々な場所で人気を博し『硬め』『濃いめ』『多めの』の三拍子を流行らせたとも言える濃い味で有名な家系ラーメン！

今回紹介したいと思ったのは、そんな味の濃いことで知られる家系ラーメンのお店！

家系ラーメンのスープは知っていると思いますが『濃いめ』で頼むととてつもなく塩気が強いお店も多い塩分補給に十二分に役立つラーメン！

これからの時期熱中症などの心配も出てくるので、心配な時はこのラーメンを一杯いただくだけでも対策できそう！

っと言うわけで、暑くなってきたこの時期に丁度良い家系ラーメン「横浜家系ラーメン　赤家　中村公園店」を紹介したいと思いましたので早速行きましょう！

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横浜家系ラーメン　赤家の店舗外観と内観

横浜家系ラーメン　赤家の店舗外観は建物一階部分に入っているお店で、赤い看板とライトが目につきやすいお店！

店舗前にメニュー一覧や提灯など目を引く物が色々あるのも目立っていいです！

店内に入ると白色がメインの店内に木目調のカウンターとテーブル。

カウンター席は横並びの８席でテーブル席は二人掛け３席の四人掛け１席になります。

店内はやや薄暗い印象。

店舗入って左手側の券売機にて食券を購入し注文します。

横浜家系ラーメン　赤家のラーメンは濃厚な醤油豚骨と塩豚骨

家系と言えばやはり中太のスープの絡みがいい麺が多くこれは余談ですがお店によって結構加水率にムラがあります！

ツルツルの多加水だったり程よく味がしみコシを感じるやや加水率低めの多加水麺だったりとお店のスープの味やこだわりで結構違います！

そして今回のお店横浜家系ラーメン　赤池は後者の低めのやや低めの加水率でもある多加水麺になっています！

早速紹介していきましょう！

横浜家系ラーメン　赤家の麺はスープと塩味感じるもっちり麺！

赤家の麺は中太で噛めば弾力とほのかな小麦を感じられる。

スープが麺に染みて麺からしっかりとした塩味を味わえます！

スープが絡み過ぎず食べやすい、ストレートのやや縮れが見える麺は旨みがあり、気持ち太めの中太麺は長さが一口程の長さに揃えられており、ほぼ啜らずに食べられるくらいに短めになっています！

横浜家系ラーメン　赤家のスープは濃厚でまろやかなクリーミーさのあるスープ！

赤家のスープは醤油と塩が選べます。

私はもちろん醤油を選ぶのですが、塩も気になります。

醤油味のスープは横浜家系といえば！と言うこの味「豚骨醤油」のスープになっています！

豚骨のコクと甘み、醤油のキレがバランスよく絡むことで安定の豚骨醤油味を演出！

良くある味に近いが、クリーミーでまろやかなスープがクセになりそう！

味は濃いめでもさほど塩気のキツさもなく、豚骨の甘みとまろやかさが中和してくれている！

横浜家系ラーメン　赤家の具材は家系の定番！

赤家のラーメンの具材は、チャーシュー、海苔、ホウレンソウ、ネギ、うずらになります。

ノリはスープに使っていても直ぐにはしんなりとならない自立力のある海苔になっています！

海苔だけでも麺とも、他の具材とも一緒に食べてヨシ！な一品で、香りがあり美味しい海苔です！

ほうれん草はしっかりと水分が絞られておりスープを良く吸ってくれています。

ネギとウズラは影が薄くうずらは口直し程度に合間で食べるのがオススメ！

ネギはややスープに負けている気がします。

チャーシューはしっかりとした肉質になっており、豚の香りが結構するので人によっては苦手な人もいそう。

ほどほどに柔らかく、噛み応えのある一品に仕上がっています！

横浜家系ラーメン　赤家のラーメンを食べにいきたい！

今回はちょっと気になっていたこちらのお店「横浜家系ラーメン　赤家」のラーメンを食べに行ってみたいと思います！

少し調べていたらスープが濃いとかいう話も出てきましたが、家系なんて濃くて当たり前なのでその話題は結構家系好きには半信半疑なところがあります。

早速車を走らせてお店に向かいます。

駐車場はなくちょっと離れたコインパーキングに車を停めて向かいます！

生憎の雨で傘を刺しながら来店しました。

そのおかげかお店には１組しかお客さんがいませんでした！

お店に入り直ぐ券売機があるので、そちらで食券を購入します。

今回はチャーシューラーメンを注文しました！

カウンター席に座り食券を渡すと味（醤油・塩）とお好み（硬さ・味の濃さ・脂の量）を聞かれるのでお好みの注文をします！

私はいつもの「普通・濃いめ・多め」です！

それとラーメンを頼むと「ご飯」「麺大盛り」のどちらかが無料でついてきます！

もちろん私はご飯です！

注文後大体体感５分〜７分程度でラーメンが到着しました！

チャーシューがみっちりと詰まったチャーシューラーメン！美味しそうなヴィジュアルになっており早速いただいていきたい！

スープから…

脂の層がある色合いの濃いスープ…「ズズー」っと啜ってみますと口の周りにねっとり絡む脂に、まろやかで濃厚な甘味感じる豚骨醤油のスープが口の中に広がります！

濃いめなのにそんなに濃さはなくいい塩梅！

夏だったらこれで十分に塩分補給出来そう！

これくらいならそこまで塩気が強いと言えないので作り手の味の調整が結構関わって来ていそうな話になりますね。

次は麺！

麺をリフトすると、丼から持ち上がり切るくらい短めの麺。

大体に一口で食べられるくらいの長さでしょうか、啜るとすぐ口に収まる程度の長さなので汁も飛びにくく食べやすいのではないでしょうか！

噛むと弾力のある麺はコシのある中太麺！

スープとの相性もよく、スープの旨みがしっかりと麺に馴染んでいます。

麺から程よい旨みと塩味が感じられ麺が美味しい！

ついつい啜り続けたくなってしまいます。

そしてほうれん草は少し麺をかき混ぜたら散り散りになったが塊もあり、掬って食べると青臭さなどなくスープがしっかりと染み込んだスープになっています！

麺と絡ませることでスープをしっかりと運んでくれています！

ネギは浮かんでいますが全体的に空気。

スープや他の具に埋もれてネギの活躍をあまり感じません。

うずらは一つでタイミングで口直しとして食べるのがいいでしょう！

黄身の程よい濃厚さが口の中を一旦リセットしてくれます。

チャーシューは５枚乗っており、一枚一枚はやや薄めではあるものの肉感がしっかりとして程よく柔らかい一品！

豚の香りがやや残っているのが苦手な人には、あまり好かれなさそうなチャーシューではあります。

そして海苔！

これが結構長い間スープに浸かっていてもほとんど形を崩さないしっかりとした海苔になっています！

香りもよく始めに麺を巻いていただきます！

ノリの香りとスープが絡んだ麺が香りと旨味を口の中いっぱいに広げてくれます！

チャーシューも巻いてみます。

豚の香りが抑えられ食感と豚の旨み、そこに海苔の香りがマッチしていました！

最後はそのままスープにしっかりと浸していただきます！

スープと海苔の相性が悪いわけがない！

まろやかさのあるスープが海苔の引っ付く感じを無くしてくれて、普段もさっと口に残る海苔の感覚とは違い、スープの水分が混ざることですっと流れていく感覚。

全体的に相性がいいのは海苔と言える！

そしてここで登場するのがタマネギ！

ラーメン受け渡し時に一緒に登場した薬味の一つで角切りの大ぶりなタマネギがあります！

これをラーメンに投入！

少しスープに浸してる間に麺と具材を少しいただいてきます！

そして玉ねぎがいい感じにスープの熱で温まった頃合いでいただきます！

シャキッとしたタマネギの食感がとてもよく、さっぱりとした癖のない香り。

時折ピリッとくる玉ねぎ特有の辛味がスープの甘みを引き立ててくれています！

ざっくりと切られた玉ねぎが口の中でぱらぱらとバラけるのも面白い！

ご飯とも相性が良く、ご飯は最初のうちに食べ終わってました。

そうしているうちに完食！

完まく一歩手間ほどでごちそうさまです！

色々な豚骨醤油がある中でもまろやかさとクリーミーさに突出した一杯だと思いました！

濃厚ながらに旨みのあるスープはイチオシです！

塩も気になってしまします！

横浜家系ラーメン　赤家の評価とオススメ度

横浜家系ラーメン　赤家の評価は美味しいラーメンです！

味も麺も良く、具材も豊富で家系ならではの具材が盛りだくさん！

他にも一風変わったラーメンがあるのでそちらも食べてみたい。

店内もそんなに狭くなく入りやすいので友達や知り合いともいきやすい！

安定してオススメしやすい店舗と言えるでしょう！

ただチャーシューなど一部の具材に苦手意識の出る人ももしかしたらいるかもしれませんのでそれを踏まえオススメ出来るといいでしょう！

横浜家系ラーメン　赤家のまとめ

横浜家系ラーメン　赤家のまとめを私なりにしていきたい！

・家系の中でも塩気がそこまでキツくなく食べやすい一杯！
・遅くまでやっているので友達等遅い時間に行くのもいいでしょう！
・スープが美味しいのでついつい飲んでしまう。
・駅が近く、行きやすい所もいい！
・ラーメンの提供スピードも早かった。

とりわけこんな感じでしょう！

美味しいお店だが駐車場問題もあるので車の人は行きにくさを少し感じます。

ガッツリ食べる人じゃないとあまりライスや麺大盛りのありがたみを感じないかも。

テーブル席があるのでタイミング次第では子供連れでも入れそうです。

という感じでしょう！

家系好きなら一度は食べといてもいいよね！っ印象のラーメンです！

気になった方や家系が好きな方はもちろん、近くに来た際には是非とも足を運んでみてはいかがでしょう！